5/15/25/30/60/150/200/250kg
Pétrin à fourche à cuve inox CDF
Boulangerie-
250Kg à 60Kg à deux vitesses.
-
30Kg à 5Kg une seule vitesse.
-
Cuve et fourche en inox alimentaire.
-
Bâti laqué époxy.
-
Tri 380V ou 220V.
-
Contact de sécurité laqué époxy (contact alimentaire).
Le pétrin à fourche professionnel CDF est d’une robustesse et d’une fiabilité à toute épreuve.
A pétrit notre pâte dans un court temps et permet la préparation.
Les extrémités de la fourche insufflent une grande quantité d’air par aspiration matérielle et produisent
Une oxygénation importante et un blanchissement rapide de la pâte sans échauffement excessif et sans dénaturer les saveurs du pain.
Le pétrin à fourche CDF à 1 ou 2 vitesses de rotation en harmonie avec le profil de la cuve avec système de freinage manuel de la cuve est une caractéristique importante qui assure un pétrissage de qualité respectant les principales phases de découpage, étirage, soufflage et pâtonnage.
Le pétrin à fourche professionnel CDF conçus pour les boulangeries et pâtisseries à forte production.
-
250Kg à 60Kg à deux vitesses.
-
30Kg à 5Kg une seule vitesse.
-
Cuve et fourche en inox alimentaire.
-
Bâti laqué époxy.
-
Tri 380V ou 220V.
-
Contact de sécurité laqué époxy (contact alimentaire).
